Икра каспийской белуги – королева всех видов чёрной икры, самая нежная и вкусная. Жемчужно-серые икринки с послевкусием «орех со сливками» – настоящий образец изысканности. Это икорный вкус, который хочется ощутить снова и снова. Ценность белужьей икры обусловлена тем, что белуга впервые даёт икру в 16-18 лет.
