- Вылов: Анивский залив.
- Вес упаковки: 100 грамм
Целебные свойства икры ежей, безграничны. Икра ежа обладает высокой биологической ценностью.
Химический состав в 100 гр продукта:
Белок ― 13-8%, жиры 4,3%, углеводы 2,5%, зола 2,2%, Ккал 104. Содержание минеральный веществ (миллиграмм на килограмм)
Медь 2,18, цинк 29,42, кобальт 0,25. магний 1016, железо 8,18. никель 0,49, хром 0,25, марганец 0,26 натрий (грамм на килограмм) 4,1%, калий 3,85.
Всего икра морских ежей содержит 9 "человеческих" аминокислот и 9 которые не вырабатываются организмом человека. Последние занимают 48% всего белкового состава икры. Абсолютный рекорд содержания витамина В12 (регенерация крови) -250 мкг/100 грамм. Омега-3 занимает 37,5% всего жирового состава икры.
