Палтус - исключительно полезная и вкусная рыба, которую обязательно стоит включить в рацион, если вы заботитесь о своем здоровье и хотите питаться правильно. Нежное, почти бескостное и нежирное мясо палтуса - это богатый источник белка, незаменимых аминокислот, витаминов и микроэлементов.
Польза палтуса
В отличие от мяса, белок, содержащийся в палтусе, легко усваивается. При этом он богат аминокислотами, которые почти не вырабатываются в организме человека и должны получаться с пищей. Это основные строительные элементы организма.
Кроме того, палтус отличается очень высоким содержанием витаминов В3, В6 и В12, которые участвуют в важных обменных процессах организма, положительно влияют на красоту волос, ногтей и кожи, способствуют укреплению иммунитета, регулируют работу сердечно-сосудистой системы. Палтус - ценнейший источник селена, фосфора и магния. Сделайте его постоянным гостем на вашем столе - это поможет существенно снизить риски онкозаболеваний, укрепить зрение, замедлить старение, сбалансировать работу важнейших систем организма.
Как приготовить палтус?
Следует иметь в виду, что мясо палтуса хорошо впитывает масло и при жарке его калорийность может увеличиться в несколько раз. Поэтому стейки палтуса лучше всего запекать или варить на пару. Приготовить стейки из палтуса можно очень просто и быстро, но если есть время и желание - можно создать сложное и изысканное блюдо.
